Ecco la ricetta passo dopo passo per preparare la frutta martorana

**Ingredienti**
° 500g di mandorle pelate
° 500g di zucchero
° 200ml di acqua
° Coloranti alimentari vari (a seconda della frutta che desideri replicare)
° Stampo in gesso per la forma desiderata

**Procedimento:**

1. Ammollo delle mandorle: Metti le mandorle pelate in una ciotola e coprile con acqua. Lasciale in ammollo per circa 8-12 ore o anche durante la notte. Questo renderà più facile pelarle ulteriormente e renderle morbide per la lavorazione.

2. Pelatura delle mandorle: Dopo averle lasciate in ammollo, scolale e pelale completamente. Le mandorle dovrebbero essere morbide ora, il che faciliterà la rimozione delle pelli.

3. Preparazione dello sciroppo di zucchero: In una pentola, versa lo zucchero e l'acqua e porta ad ebollizione. Mescola fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Lascia sobbollire lo sciroppo per circa 5 minuti a fuoco medio.

4. Lavorazione delle mandorle: Metti le mandorle pelate in una padella e aggiungi lo sciroppo di zucchero bollente. Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché le mandorle non assorbiranno lo sciroppo e diventeranno traslucide. Questo processo può richiedere circa 10-15 minuti.

5. Colorazione: Dividi il composto in più porzioni a seconda dei colori che desideri ottenere. Aggiungi i coloranti alimentari a ciascuna porzione e mescola bene fino a ottenere il colore desiderato.

6. Modellazione della frutta: Prendi lo stampo in gesso e riempilo con il composto di mandorle colorato, premendo bene per assicurarti che prenda la forma desiderata. Lascia asciugare per diverse ore o anche durante la notte, finché non saranno completamente solidi.

7. Estrazione dalla forma: Una volta asciutte, con molta delicatezza, rimuovi la frutta martorana dagli stampi in gesso. Saranno ora pronte per essere gustate o utilizzate come decorazioni.

8. Conservazione: Conserva le tue creazioni di frutta martorana in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, evitando l'esposizione diretta alla luce solare o all'umidità, per mantenerle fresche e croccanti.

Ora hai preparato la tua deliziosa frutta martorana pronta da gustare o da condividere come regalo fatto in casa!